Bolehkah Memadukan Susu dan Buah?

Seringkah Anda membuat jus buah dan mencampurnya dengan susu? Atau Anda pernah mengonsumsi es buah atau sup buah dengan susu? Kira-kira padu-padan susu dengan itu baik atau tidak?

Masyarakat awam pada umumnya memang menyajikan buah dan dipadu-padankan dengan bahan makanan lain supaya menghasilkan makanan atau minuman yang lebih lezat dan tidak mudah bosan, misalnya mencampurkan susu ke dalam jus buah. Lalu yang menjadi pertanyaan, apakah padu-padan tersebut tepat atau tidak?

Dilansir dari berbagai sumber, sebenarnya boleh tidaknya mencampur susu dengan buah untuk dikonsumsi bergantung pada riwayat kesehatan seseorang karena kondisi tubuh tidak dapat disamaratakan. Bagi orang yang memiliki riwayat penyakit maag memang tidak disarankan untuk mengonsumsi susu yang dicampur dengan buah-buahan yang memiliki kadar asam tinggi, misalnya jeruk, karena dapat mengganggu sistem pencernaan.  Jika dipisahkan, buah-buahan dan susu adalah jenis makanan yang mengandung nutrisi baik untuk tubuh. Akan tetapi, jika keduanya dipadukan ternyata bisa menyebabkan gangguan pencernaan, apalagi jika dikonsumsi oleh orang yang mempunyai riwayat penyakit pada pencernaan. Buah-buahan mengandung asam dan susu mengandung protein tinggi. Jika dipadukan, asam yang terkandung dalam buah-buahan akan mengikat protein sehingga susu akan menggumpal dan sulit dicerna oleh lambung kemudian bisa memungkinkan munculnya masalah pencernaan, seperti diare, kembung, atau fermentasi lambung.

Jadi, boleh atau tidaknya mencampurkan susu dengan buah bergantung pada kondisi tubuh masing-masing. Buah-buahan memang akan lebih baik jika dikonsumsi sendiri, tanpa dicampurkan bahan makanan lain. Akan tetapi, jika Anda ingin membuat resep makanan dari buah variatif, Anda bisa memilih bahan makanan yang cocok dan aman jika dikombinasikan dengan buah, misalnya madu, tentunya dengan takaran tertentu.