Tips Memasak Telur Menjadi Menu Sehat

Telur merupakan bahan makanan yang murah, mudah ditemukan, dan mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Telur mengandung protein, vitamin B kompleks, dan nurisi lain yang bermanfaat bagi tubuh. Telur juga bisa diolah dengan cara yang sederhana sehingga cocok bagi orang yang ingin memulai memasak, misalnya telur dapat didadar atau diceplok. Dua olahan telur tersebut sudah tidak asing lagi karena sering dimasak di rumah atau warung makan.

Bagaimanakah cara memasak telur menjadi menu sehat?

Walaupun dinilai dapat dimasak dengan cara sederhana, tetapi ada baiknya Anda memperhatikan cara memasak telur yang benar dan sehat. Cara memasak yang benar akan membuat kandungan gizi dalam telur dapat diserap dengan maksimal oleh tubuh. Pemasakan telur tersebut juga bertujuan membuat protein yang terkandung di dalamnya mudah dicerna oleh tubuh. Protein dalam telur yang masih mentah memiliki struktur yang rumit. Oleh karena itu, pemasakan dapat memecah struktur protein tersebut menjadi lebih sederhana sehingga mudah dicerna oleh tubuh. Cara masak yang tepat itulah yang bisa membuat nutrisi dalam telur tidak rusak dan bisa diserap dengan baik oleh tubuh. Anda dapat mengkreasikan telur menjadi menu sehat dengan tips berikut.

  • Pilih Cara Memasak yang Tepat

Cara memasak telur yang tepat adalah cara memasak yang rendah kalori. Telur dapat dimasak dengan beberapa cara yang tepat, yakni direbus atau dibuat scramble. Merebus telur dapat dilakukan dengan dua cara, yakni direbus bersama dengan cangkangnya atau direbus tanpa cangkang. Dua rasa merebus telur tersebut dinilai tidak menambah kandungan lemak dan kalori dalam telur. Kandungan nutrisi dalam telur rebus tetap terjaga, yakni 1 butit telur rebus mengandung 5,3 gr lemak, 6 gr protein, 78 kalori, dan 186 mg kolesterol. Selain direbus, ada varian memasak telur yang cukup tren, yakni scramble egg atau telur orak arik. Telur orak arik biasanya dimasak dengan dicampuri susu, tetapi supaya tidak menambah kandungan lemak, susu tersebut dapat diganti dengan air. Anda bisa menambahkan bumbu pada scramble egg agar rasanya lebih lezat, misalnya lada, bawang putih, atau rempah-rempah alami lainnya.

  • Masak pada Suhu yang Stabil

Saat memasak telur jangan lupa selalu mengontrol suhu. Telur sebaiknya dimasak pada suhu tinggi yang stabil untuk mencegah oksidasi sehingga bisa menangkal terbentuknya radikal bebas yang berbahaya pada makanan. Pastikan air yang digunakan untuk merebus telur sudah mendidih sempurna kemudian baru masukkan telur tersebut. Perhatikan pula kondisi telur saat dimasak. Jangan masak telur terlalu matang karena bisa membuat kandungan vitamin dalam telur larut dengan air. Oleh karena itu, jika telur sudah matang segera angkat dan tiriskan.

  • Kombinasikan dengan Sayuran

Supaya telur menjadi lebih sehat, Anda bisa mengombinasikan telur dengan sayuran. Pilihlah sayuran yang mengandung vitamin, mineral, dan kaya serat, seperti sawi, wortel, daun bawang, atau tomat. Cuci bersih dan potong sayuran tersebut menjadi ukuran yang lebih kecil lalu bisa dimasak bersama dengan scramble egg agar nutrisi menu tersebut bertambah dan rasanya semakin enak. Anda juga bisa memasak sayuran tersebut menjadi menu tersendiri lalu dijadikan pelengkap lauk bersama telur. Kombinasi telur dan sayuran tersebut dapat menjadi asupan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Tips Mengolah Buah Menjadi Menu Kreatif

Buah-buahan adalah bahan makanan yang baik jika dikonsumsi secara rutin karena mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Tubuh memerlukan asupan vitamin untuk mencukupi kebutuhan nutrisi, tetapi tubuh tidak bisa memproduksi vitamin sendiri sehingga diperlukan asupan makanan yang mengandung vitamin, di antaranya adalah buah. Buah juga bisa menjadi camilan sehat yang aman dinikmati setiap hari karena bisa menjadi sumber vitamin harian tubuh.

Buah dapat dikonsumsi dalam bentuk segar atau dalam bentuk olahan. Buah yang dikonsumsi dalam bentuk segar umumnya mengandung vitamin lebih banyak karena vitamin tidak berkurang akibat proses pengolahan. Akan tetapi, tubuh bisa saja bosan jika terus-menerus mengonsumsi buah segar. Oleh karena itu, diperlukan juga buah dalam bentuk olahan supaya tubuh tetap berselera dan tidak bosan mengonsumsi buah. Berikut ini diuraikan beberapa olahan buah kreatif yang bisa Anda coba di rumah.

  1. Pepaya Asam Manis

Pepaya sangat baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan pencernaan. Pepaya dapat diolah menjadi menu kreatif, yakni pepaya asam manis. Caranya, campurkan potongan pepaya dengan air lemon kemudian dinginkan di lemari es. Makanan tersebut mengandung serat dan vitamin C yang bisa membantu menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh.

  1. Popsicle Buah

Popsicle buah adalah camilan yang sedang tren di kalangan anak muda. Popsicle buah memiliki rasa yang manis dan segar sehingga cocok untuk dinikmati di siang hari. Popsicle buah dapat dibuat sendiri dengan menggunakan buah-buahan, seperti stroberi, kiwi, atau mangga. Blender daging semangka sampai halus. Iris tipis beberapa buah tersebut lalu masukkan ke dalam cetakan popsicle. Setelah itu, tuangkan jus semangka ke dalam cetakan yang sudah diisi buah lalu simpan di feezer sampai beku. Popsicle dinilai cukup sehat karena berbahan dasar buah tanpa pemanis buatan. Anda juga bisa menambahkan yogurt sebagai bahan popsicle supaya rasanya lebih segar dan nikmat.

  1. Telur Alpukat

Telur alpukat atau yang tren disebut baked egg avocado kini menjadi menu kreatif yang malang melintang di Instagram karena bentuknya yang cantik dan rasanya yang lezat. Makanan ini dapat dibuat dengan ½ buah alpukat dan 1 butir telor ayam. Pertama, potong buah alpukat lalu buang bijinya. Kedua, masukkan telur ayam ke dalam lubang biji alpukat kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit. Setelah itu, Anda bisa menambahkan bubuk merica atau oregano untuk menambah varian rasa. Menu cocok dijadikan hidangan saat sarapan karena mengandung protein yang bisa membuat tubuh kenyang lebih lama.

  1. Sandwich Buah

Sandwich selain bisa diisi dengan irisan daging ternyata juga enak jika diisi dengan irisan buah. Anda bisa membuat sandwich buah dengan isian buah alpukat dan stroberi. Panggang 2 helai roti gandum. Haluskan buah alpukat lalu campur dengan jus lemon dan garam hingga terbentuk seperti adonan selai. Oleskan adonan tersebut pada roti yang sudah dipanggang kemudian tambahkan irisan stroberi. Anda juga bisa menambahkan irisan keju, garam, dan merica supaya rasa sandwich lebih lezat. Sandwich tersebut cocok disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang.

  1. Asinan

Salah satu buah yang bisa diolah menjadi asinan yang lezat adalah rambutan. Asinan rambutan tidak terlalu sulit dibuat. Pertama, kupas buah rambutan dan singkirkan daging dari bijinya lalu letakkan di wadah. Kedua, berikan irisan jeruk nipis pada daging rambutan tersebut dan tetesi pula dengan cairan jeruk nipis. Tambahkan pula asam boi berwarna putih dan irisan cabe rawit. Ketiga, campurkan gula, madu, dan garam secukupnya. Jadilah asinan rambutan yang siap dinikmati.

Makan Siang: Manfaat dan Menu Idealnya

Waktu dan pilihan menu makanan menjadi salah satu penentu kesehatan dan kebugaran tubuh. Makan idealnya dilakukan tiga kali dalam sehari, yakni sarapan, makan siang, dan makan malam. Masuknya makanan dalam tubuh menjadi sumber energi dan nutrisi yang menjadi penunjang kesehatan dan aktivitas tubuh. Selain asupan makanan, pemilihan waktu makan yang tepat juga dapat mempengaruhi kesehatan Anda. Pada siang hari, orang cenderung menomorsekiankan makan siang karena alasan kesibukan, baik sibuk kerja ataupun kuliah. Padahal, pada siang hari tubuh juga memerlukan asupan energi dan nutrisi.

Makan siang merupakan bagian penting dari usaha Anda untuk menjaga kesehatan, apalagi bagi Anda yang memiliki kesibukan tinggi. Waktu ideal makan siang adalah antara pukul 12.00-14.00 atau 4 jam setelah sarapan pagi. Usahakan untuk tidak makan siang melebihi pukul 15.00. Pemilihan waktu makan yang tepat juga sangat penting bagi Anda yang sedang melakukan program diet untuk mendapatkan bentuk tubuh ideal. Manfaatkan waktu istirahat untuk menyantap makanan lezat dan bergizi seimbang.

Pilihan menu untuk makan siang pun tidak boleh sembarangan. Pada waktu siang sampai sore hari biasanya seseorang memiliki aktivitas yang lebih padat dan sibuk. Oleh karena itu, kelengkapan nutrisi menjadi pertimbangan penting ketika memilih menu untuk makan siang. Perhatikan juga porsi makan siang Anda dan pastikan sesuai dengan jumlah kalori yang dibutuhkan setiap harinya untuk menghindari kegemukan. Berikut ini beberapa pilihan menu makan siang ideal yang bisa Anda konsumsi.

  • Salad, Anda bisa mengombinasikan sayuran segar dan salad untuk makan siang karena makanan tersebut mengandung vitamin dan serat yang bagus untuk tubuh.
  • Sandwich dengan isian ikan dan jamur juga bisa menjadi pilihan karena mengandung protein dan mineral yang bisa menjadi sumber energi harian Anda. Sandwich tidak mengandung kalori berlebih sehingga tidak akan menyebabkan kegemukan.
  • Sup, dalam seporsi sup terdapat berbagai olahan sayuran dan kuah hangat yang bisa memberikan nutrisi sekaligus menyegarkan tubuh.
  • Gado-gado, bagi Anda yang menyukai makanan tradisional, gado-gado cocok dikonsumsi pada hari karena berisi beraneka jenis sayuran dan harganya yang tidak terlalu mahal.
  • Jus atau smoothies, untuk minuman, Anda bisa memilih jus atau smoothies yang menggunakan buah segar karena mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
  • Jika Anda tidak memiliki waktu makan yang cukup longgar di siang hari, Anda bisa mengonsumsi beberapa jenis buah-buahan segar untuk memberikan asupan nutrisi untuk tubuh.

Cara mengonsumsi makanan di siang hari juga tidak boleh sembarangan. Sesibuk apapun Anda, usahakan untuk menyantap makanan dengan perlahan supaya perut kenyang lebih lama sehingga menghindarkan Anda dari porsi makan berlebih. Makan siang memiliki manfaat untuk mengembalikan energi tubuh, meningkatkan produktivitas, dan menjaga proses metabolisme agar berlajalan baik. Maka dari itu, jangan lewatkan waktu istirahat siang untuk mengonsumsi makanan yang sehat dan bernutrisi.